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「守护高考“食”光 护航逐梦之旅」丰泽区市场监管局筑牢高考食品安全防线

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「守护高考“食”光 护航逐梦之旅」丰泽区市场监管局筑牢高考食品安全防线

「守护高考“食”光 护航逐梦之旅」丰泽区市场监管局筑牢高考食品安全防线

  民以食为天,食以安为先。高考关乎万千学子的未来,为切实守护全区(quánqū)考生(kǎoshēng)"舌尖上的安全",全力保障高考平稳有序进行,丰泽区市场监督(jiāndū)管理局秉持“早谋划、严(yán)监管、强保障”工作理念,以全链条监管举措,织密织牢高考食品安全防护网。

  前置(qiánzhì)排查,消除风险隐患

  高考前夕,丰泽区市场监管局组建专项检查组,对全区考点食堂及周边餐饮(cānyǐn)单位、食品经营户开展"拉网式"排查。聚焦食品采购索证索票、加工操作规范(guīfàn)、餐具清洗消毒、后厨(hòuchú)环境卫生、从业人员健康管理等关键环节(guānjiànhuánjié),重点审核食堂仓库(cāngkù)原料储存(chǔcún)条件及每日菜谱。通过建立问题台账、限期整改销号机制,督促经营主体严格落实食品安全主体责任,从源头杜绝食品安全风险。

  驻点监管,实施全程(quánchéng)守护

  考试期间(qījiān),实行驻点保障机制,选派经验丰富的监管人员(rényuán)进驻各考点食堂,以"定人、定岗、定责"模式开展全天候巡查。监厨人员紧盯食品加工制作(zhìzuò)、分餐操作、中心温度控制、48小时(xiǎoshí)留样管理等核心流程(liúchéng),对发现的问题当场指导整改,确保考生用餐全流程安全可控。

  科技赋能,严把质量关口(guānkǒu)

  充分发挥食品安全快检车和基层快检室作用,对考点食堂采购的蔬菜、肉类、水产等食材(shícái)开展“即采即检”,重点检测农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等指标。同步推进(tuījìn)“一品一码”追溯系统应用,要求学校食堂实现食品原料(yuánliào)来源可(kě)查、去向可追、责任(zérèn)可究,全方位筑牢食品原料安全防线。

  下一步,丰泽区市场监管局将持续保持高压监管态势(tàishì),强化中高考期间食品安全动态巡查,以专业(zhuānyè)、细致、高效的监管服务,为考生营造(yíngzào)安全放心的饮食环境,全力护航中高考顺利进行。

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