客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多(hěnduō)人对这句话有条件反射。 今天(jīntiān)要说的“123”，不是你条件反射的那样。 最近(zuìjìn)，杭州拱墅区中山北路上一家名为(míngwèi)“123”的茶点铺引起人们关注。 最开始是因为做的(de)真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆(dòujiāng)醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之(zhī)家，他们或有智力(zhìlì)肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之(zhī)所以取名为123，因为12月3日(rì)是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云(dèngyún)是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地(chǎngdì)受限，以后会和孔胜东公益事业中心(zhōngxīn)一起，所以门头没有做特别设计。” 一年两年后肯定(kěndìng)都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候(shíhòu)，当值店员蒋云晔正和带教(dàijiào)老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油(nóngyóu)赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时(píngshí)家里不让他们干活(gànhuó)的。 冬瓜也是他们(tāmen)切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年(yīnián)两年后(hòu)肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先(qǐxiān)他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做(zuò)给自己吃，味道(wèidào)好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们(men)一旦肯学，就很用功。 当值店员很自信也(yě)有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范(guīfàn)，电子秤的读数要精确到克，红枣(hóngzǎo)须是36颗。 认真(rènzhēn)数红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥(bō)红枣”“拍照”。 他在(zài)健康实验学校读书时(shí)老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感(jìngtóugǎn)。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小(xiǎo)馄饨(húntún)，用平板给客人结账，忙了一上午(yīshàngwǔ)，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员都有自己的(de)亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为(yóuwèi)宠溺(chǒngnì)，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦(yídàn)上手就会负责到底，不会让第二个(dìèrgè)人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起(yìqǐ)，也会鼓励式教他用(yòng)巧力。 “123茶点铺”没有网红店(wǎnghóngdiàn)的喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员(diànyuán)。除了蒋云晔，还有同为(tóngwèi)00后的沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者(jìzhě)落落大方地说：“学会了以后可以烧点(shāodiǎn)饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的(de)声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷(shuā)短视频，有什么看什么，沈志擎则(zé)是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有00后(hòu)没什么不同。”作为茶点铺带教老师(lǎoshī)兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在(xiànzài)坚决不插手。“最(zuì)开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是(fèishì)废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆(dòujiāng)，成本价就超过(chāoguò)2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员(xuéyuán)们心中“妈妈”一样的存在(cúnzài)，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次(yīcì)，蒋云晔回家说(shuō)白天的事，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们(nǐmen)说。儿子回家我听他讲，看他每天都很(hěn)愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门(jiāmén)，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点(chádiǎn)铺”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然(ǒurán)发现这家小店有蛋饼和豆浆，每一份都真材实料(zhēncáishíliào)，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净(gānjìng)，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的(de)(de)爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来(guòlái)的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源(láiyuán)：潮新闻记者 章卉